Espresso er en drik, der er blevet indtaget i over et århundrede. Den blev først skabt i Italien, og den kan laves af forskellige bønner, alt efter hvad du foretrækker. En af de ting, der gør espresso så fantastisk, er det faktum, at den er nem at tilberede derhjemme, eller hvor du end måtte være. I dette blogindlæg vil vi udforske den fascinerende historie om espresso samt nogle tips til at brygge din egen!
Historien bag om espresso
Espresso blev opfundet i begyndelsen af 1900-tallet, da en mand ved navn Luigi Bezzera fik en idé om at fremskynde kaffefremstillingsprocessen. Han var inspireret af den måde, som damplokomotiver fungerede på og besluttede sig for at skabe en lignende maskine til kaffe. Denne nye opfindelse brugte højtryksvand til at presse varmt vand gennem fint malede kaffebønner, hvilket resulterede i en espressobønne-saft. Denne nye drik blev kaldt “caffe espresso” eller blot espresso. I 1901 fik han patent på espressomaskine, som vi kender i dag.
Alt om bønnerne!
De første kaffebønner, der blev brugt til at lave espresso, var af robusta-sorten, og det er stadig tilfældet i dag i nogle dele af verden. På det seneste har man dog fundet ud af, at arabica giver en bedre smag og mindre bitter kaffe. Der findes mange forskellige typer arabica kaffebønner, så det er vigtigt at undersøge dem, før du køber dem. Du skal også sørge for, at ristningen er mørk nok til at give en fyldig smag uden at være for bitter. Se mere her.
Brygning af espresso
Den bedste måde at brygge espresso på er med en espressomaskine på komfuret. Disse kan være lidt dyre, men de er en fremragende investering, hvis du vil have mest muligt ud af din espressooplevelse! For at brygge på komfuret er det vigtigt, at du har en gryde med kraftig bund og hele tiden rører rundt. Hvis du lader for meget varme slippe ud gennem konstant omrøring, kan det påvirke, hvor godt dit vand ekstraheres fra kaffebønnerne.
Men hvis du ikke har tålmodighed til at brygge din egen espresso, så kan du også købe en espressomaskine. Det er bare en elektrisk udgave af espresso-fremstillingen. Der findes et hav af forskellige espressomaskiner på markedet i dag, og det kan være en smagssag, om man foretrækker den ene maskine frem for den anden.
Det vigtigste for espresso-elskeren er, at du kan definere din helt eget espresso variant. Det gøres ved at du kan tilpasse, hvor stærk din espresso skal være, hvor meget vand der skal i og hvor varm den skal være. På den måde, kan du få en perfekt tilberedt espresso, når du har lyst,
